Lanche de Pernil Desfiado para 50 Pessoas

Lanche de Pe il Desfiado para 50 Pessoas. Segredinho da vovó quando organizamos eventos com um grande número de convidados, a dúvida sobre o que servir é super comum. O lanche de pe il desfiado é uma escolha fantástica: além de render muito e agradar a quase todos os paladares, é prático para servir e traz aquele sabor acolhedor de festa.

Para que seu evento seja um sucesso total e não falte nada na mesa, confira o guia completo de quantidades e o modo de preparo ideal para servir 50 pessoas.

Lista de Quantidades e Calculadora para 50 Convidados

• Pe il Desossado: Calcule entre 15 kg e 20 kg no total (aproximadamente 1,5 kg a 2 kg para cada 5 pessoas).

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• Pães de Sanduíche (francês, mini-francês ou pão de leite): Cerca de 150 pães no total (estimativa de 3 pães por pessoa).

• Molhos Variados (Barbecue, Maionese Temperada, Mostarda): Entre 2,5 L e 3,75 L no total (cerca de 500 ml a 750 ml para cada 10 pessoas).

• Vegetais Frescos e Condimentos (Alface, Tomate, Cebola, Picles): De 10 kg a 15 kg de vegetais higienizados e fatiados (cerca de 200 g a 300 g por pessoa).

• Acompanhamentos (Opcional): Se optar por servir batata frita, salada de batatas ou salgadinhos, lembre-se de calcular as porções desses itens à parte.

Dica: Essas medidas são estimativas para garantir fartura. O consumo real pode variar conforme o perfil dos convidados e o horário do evento. Na dúvida, é sempre melhor pecar pelo excesso do que pela falta!

👩‍🍳 Modo de Preparo: O Pe il Perfeito

★ 1. A Marinada e o Tempero

Tempere o pe il com bastante antecedência. Capriche no alho, sal, pimenta-do-reino, ervas frescas e uma boa dose de suco de limão ou laranja. Deixe a ca e marinar na geladeira por algumas horas — ou de um dia para o outro — para absorver bem todos os aromas e sabores.

★ 2. O Assado

Pré-aqueça o fo o entre 180°C e 200°C. Acomode as peças de pe il em assadeiras grandes e cubra bem com papel-alumínio. Asse calmamente, calculando 1 hora de fo o para cada quilo de ca e.

Nos últimos 30 minutos de cozimento, remova o papel-alumínio para dourar a superfície e criar aquela casquinha apetitosa.

★ 3. Desfiar e Montar

Com a ca e assada e levemente mo a, desfie tudo com o auxílio de dois garfos ou das mãos.

Para montar, abra os pães, recheie generosamente com o pe il desfiado e monte uma estação com os molhos e vegetais fatiados para que os próprios convidados possam personalizar seus sanduíches!