Bolo de Carne Recheado para 50 Convidados: A Receita Perfeita para Comemorar Aniversários!

Bolo de Ca e Recheado para 50 Convidados: A Receita Perfeita para Comemorar Aniversários!

Hoje, o

Esse bolo de ca e surpreende a cada fatia. O segredo da vovó aqui é o uso da sopa de cebola, que além de temperar perfeitamente, ajuda a dar a liga ideal para a massa não desmanchar.

Ingredientes

• 5 kg de ca e bovina moída (de sua preferência, como acém ou patinho)

• 10 pacotes de sopa de cebola em pó

• 1 kg de presunto fatiado

• 1 kg de queijo mussarela fatiado

• 30 ovos cozidos e picados

• Molho de tomate a gosto (para cobrir)

• Cheiro-verde picadinho a gosto (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa: Em um recipiente grande, misture muito bem a ca e moída com o pó das sopas de cebola até ficar uma massa homogênea. Não precisa adicionar sal, pois a sopa de cebola já possui o tempero completo.

2. Abrindo o Rocambole: Abra uma folha grande de papel-manteiga ou plástico próprio para culinária sobre a bancada. Estique a massa de ca e sobre ele, moldando com as mãos até formar um retângulo de espessura uniforme.

3. O Recheio Especial: Cubra toda a superfície da ca e com as fatias de presunto e, por cima, faça uma camada com a mussarela fatiada. Para finalizar o recheio, espalhe os ovos cozidos picados de forma bem distribuída.

4. Enrolando com Cuidado: Com a ajuda do papel ou plástico, vá enrolando a ca e cuidadosamente no formato de um rocambole. Dica da Vovó: Feche muito bem as pontas e as laterais, pressionando a ca e para garantir que o queijo e o recheio não vazem na hora de assar.

5. Hora do Fo o: Transfira os rocamboles para assadeiras (você pode dividir a massa em 2 ou 3 rocamboles menores para facilitar o manuseio), embrulhe-os com papel-alumínio (lado brilhante voltado para dentro) e leve ao fo o médio preaquecido (170 ºC a 190 ºC) por aproximadamente 45 minutos.

6. O Toque Final: Retire o papel-alumínio com cuidado, corte o rocambole em fatias grossas e acomode-as de forma bonita em um refratário ou travessa que possa ir ao fo o. Cubra com o molho de tomate quente, salpique o cheiro-verde e volte ao fo o por mais 5 a 10 minutos para o queijo derreter por completo e o molho incorporar.

🥗 A Farofa Colorida de Acompanhamento

Uma farofa bem molhadinha e colorida é o par perfeito para o bolo de ca e. Ela traz textura, cor e muito sabor ao prato principal.

Ingredientes

• 2 kg de farinha de mandioca (pode ser a torrada ou a biju)

• 1 kg de linguiça calabresa picada em cubinhos bem pequenos

• 800 g de manteiga

• 200 ml de óleo de girassol

• 8 cebolas médias processadas ou bem picadinhas

• 4 latas de milho verde cozido (escorridas)

• 2 pimentões vermelhos pequenos em cubinhos

• 2 pimentões amarelos pequenos em cubinhos

• 2 maços de cebolinha verde picada

• Pimenta a gosto (sugestão da vovó: pimenta desidratada e defumada)

• Azeite de oliva e sal a gosto

Modo de Preparo

1. O Refogado Base: Em uma panela grande, aqueça o óleo de girassol e uma parte da manteiga. Adicione a linguiça calabresa em cubinhos e frite até que fique bem dourada e solte sua gordura natural.

2. Aromáticos: Junte a cebola processada ao refogado e deixe dourar bem. Em seguida, adicione os cubinhos de pimentão vermelho e amarelo, deixando-os refogar até que fiquem levemente macios.

3. Crocância e Cor: Adicione o milho verde e misture bem para agregar os sabores. Tempere com a pimenta desidratada e defumada e ajuste o sal se necessário.

4. A Farofa: Vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre em fogo baixo para que ela absorva todos os sucos do refogado. Adicione o restante da manteiga e um fio de azeite para garantir que a farofa fique bem molhadinha e não ressecada.

5. Finalização: Desligue o fogo e misture a cebolinha verde picada por último, mantendo a cor verde viva e o frescor.

💡 Dicas de Sucesso para o seu Evento

• Como Servir: Monte uma linda mesa de buffet colocando a travessa do bolo de ca e fatiado e fumegante ao lado de uma bela travessa com a farofa colorida. Para completar o cardápio, um arroz branco bem soltinho e uma salada de folhas verdes com tomates cereja são mais do que suficientes!

• Praticidade: Você pode cozinhar os ovos, processar as cebolas e picar os pimentões e embutidos no dia anterior. Deixe tudo guardado em potinhos fechados na geladeira para economizar tempo no dia da festa.

Com essa receita, seu aniversário será um absoluto sucesso, cheio de elogios e com aquele gostinho inesquecível de comida de vó! Bom apetite e boa festa!

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