Perfeita para um almoço em família ou um jantar descontraído no fim de semana, confira os ingredientes e o passo a passo para servir 6 pessoas com muita fartura.
🛒 Ingredientes (Para 6 Pessoas)
Para a Base de Batatas:
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6 batatas grandes (tipo inglesa ou asterix)
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Sal a gosto para o cozimento
Para o Recheio de Frango:
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cebola picadinha
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3 dentes de alho amassados
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½ caixinha de molho de tomate
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Orégano e cheiro-verde a gosto
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Sal a gosto
Para a Montagem e Cobertura:
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100 g de queijo muçarela ralado ou fatiado
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½ copo de requeijão (ou catupiry)
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1 lata de creme de leite
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1 lata de milho verde escorrido
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Azeitonas picadinhas a gosto
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Bacon picadinho e frito até ficar crocante
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1 pacotinho de batata palha
- 👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1. Preparando as Batatas
Lave bem as batatas com casca. Em uma panela grande, cozinhe-as em água com sal até que fiquem macias, mas ainda firmes (cuidado para não deixá-las desmanchar). Reserve.
2. O Frango Desfiado e Temperado
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Na panela de pressão, cozinhe o peito de frango com água, um toque de sal e o cubo de caldo de galinha.
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Quando estiver cozido, espere esfriar e desfie o frango (ou corte em cubinhos). Reserve um pouco do caldo do cozimento.
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Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o orégano, o cheiro-verde e um pouquinho do caldo reservado para dar suculência. Refogue bem e ajuste o sal.
3. Montagem Perfeita
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Utilize recipientes individuais (cumbuquinhas ou refratários fundos) para cada porção.
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Acomode uma batata por cumbuquinha, faça um corte ao meio no sentido do comprimento e amasse delicadamente o miolo com um garfo para abrir espaço para o recheio.
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Adicione uma camada de muçarela, o requeijão e uma colherada de creme de leite sobre a batata ainda bem quente.
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Acrescente o frango refogado generosamente por cima.
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Finalize com o milho verde, as azeitonas picadas, o bacon crocante e, por último, garanta a crocância cobrindo tudo com batata palha!
Dica; Se quiser o queijo ainda mais derretido, monte as batatas com a muçarela e o frango quente e leve ao fo o preaquecido por 5 a 10 minutinhos antes de colocar os demais toppings frescos e a batata palha!